Kết hợp thực phẩm cho hiệu quả

Tiêu đề: Kết hợp thực phẩm cho hiệu quả Wed Jun 22, 2011 2:32 pm

Theo các nhà nghiên cứu, một số loại thực phẩm khi
được kết hợp với nhau sẽ mang lại hiệu quả phòng và chữa bệnh không ngờ.
Cà chua và bông cải xanh giúp phòng ngừa ung thư, rau cải kết hợp với
tỏi giúp xương chắc khỏe hơn…
1. Cà rốt đi kèm sốt mayonaise giúp ngăn ngừa hiện tượng giảm năng lượng

Kết hợp thực phẩm cho hiệu quả Ket%20hop

Theo chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass, sự kết hợp giữa chất xơ,
carbon-hydrat trong cà rốt và chất béo protein trong sốt sẽ làm gia
tăng hàm lượng đường trong máu, khiến tế bào não "thức tỉnh", giúp các
cơ quan khác của cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.

2. Cà chua và bông cải xanh có tác dụng phòng ngừa ung thư

Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, chất chống oxy hóa có tác dụng đối
kháng với bệnh ung thư. Bông cải xanh khi được chế biến cùng cà chua sẽ
làm ngưng quá trình phát triển của các tế bào có khả năng gây bệnh ung
thư. Ngoài ra, nếu mỗi tuần chị em uống một tách nước ép bông cải xanh,
sẽ giảm được đến 40% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

3. Nước ép cà chua và chanh bảo vệ làn da trước nguy cơ bị lão hóa

Theo
tạp chí Journal Nutrition, mỗi ngày tiêu thụ khoảng 160g nước ép cà
chua sẽ làm giảm 40% nguy cơ bị nám da. Loại nước ép này nếu được pha
thêm một ít nước cốt chanh sẽ cung cấp cho cơ thể hợp chất hóa học
d-limonene, một chất chống oxy hóa cực mạnh, có tác dụng làm giảm nguy
cơ mắc bệnh ung thư.

4. Rau cải kết hợp với tỏi giúp xương chắc khỏe hơn

Trong rau cải chứa nhiều canxi, khoáng chất thiết yếu củng cố sức mạnh của
xương, trong khi tỏi lại có inulin, một loại hợp chất tự nhiên có thể
khiến tỷ lệ hấp thu canxi của chúng ta tăng lên 18%.

5. Măng tây chế biến với chanh rất tốt cho não

Măng tây chứa dồi dào chất sắt. Nhưng để cơ thể có thể hấp thu hết chất sắt
trong măng tây, cần có sự hiện diện của axit trong hệ tiêu hóa. Chanh là
loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C, có tác dụng giúp khả hăng hấp thu
chất sắt của cơ thể tăng lên sáu lần.

6. Rau diếp kết hợp với quả bơ giúp bảo vệ thị lực

Chất béo có trong quả bơ là loại chất béo có lợi, có thể làm cho quá trình
hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng trong cơ thể tăng lên 15 lần, đặc
biệt là các loại dưỡng chất có khả năng đối kháng với bệnh tật. Người
có thói quen ăn các món salad trộn quả bơ với rau diếp, cà rốt và rau
spinach thì cơ thể sẽ hấp thu được lutein cao hơn gấp năm lần. Hợp chất
này giúp chống lại sự xuất hiện của những đốm đen gây thoái hóa thị
giác.