Hai món lươn ngon cho ngày mưa

Hai món ăn đơn giản, dễ làm lại rất ngon miệng được chế biến từ những chú lươn tươi ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm thêm ý nghĩa hơn!
Lươn chiên giòn



Nguyên liệu:
Lươn
Me chua
Gừng , ớt, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện:
Lươn làm sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Hòa me chua với một ít nước, lọc bỏ hạt.
Phi tỏi thơm, cho nước me vào đun sôi, cho thêm ít đường, nước mắm vừa ăn. Thêm ớt, tỏi, gừng băm nhuyễn.
Làm sôi dầu, bỏ lươn vào chiên giòn, nhớ đảo đều tay để lươn không bị cháy.
Khi thưởng thức chấm chấm lươn với nước sốt, ăm kèm với một số loại rau sống như húng quế, tía tô rất ngon và thơm.

Với nguyên liệu này bạn cũng có thể chế biến món lươn xào xả ớt rất ngon, món này đãi khách thì rất tuyệt vời!



Lươn sau khi làm sạch, cắt khúc ngắn thì ướp chung với sả, ớt, tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm nước mắm, đường cho vừa miệng. Để chừng 15 đến 30 phút cho lươn ngấm gia vị đậm đà hơn.
Cho sôi chảo dầu, bỏ sả và ớt vào, nên dùng sả đập dập sẽ ngon và thơm hơn sả bằm nhuyễn. Cho Lươn vào đâỏ đều đến khi thịt lươn vàng đều là được. Muốn thị lươn mềm thì cho thêm ít nước đun sôi chừng 10 phút.
Món ăn có thể là món ăn chính trong bữa cơm , cũng là một món khoái khẩu của các dân nhậu.