Canh Cá Rô Nấu Mắm

Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Nguyên liệu:

- 100gr mắm cá sặc.

- 1 bát nước dùng.

- 200gr cọng súng.

- 1 thìa cà phê ớt băm.

- 1 thìa cà phê sả.

- 150gr cá rô.

- 1 thìa súp nước mắm.

- 1 thìa súp dầu ăn.

- 2 thìa cà phê bột nêm.

Thực hiện:

- Làm sạch cá.

- Ngâm cọng súng với nước, dùng đũa khuấy đều để lấy tơ, vớt cọng súng ra, thái khúc vừa ăn.

- Cho mắm cá sặc vào nước dùng, khuấy nhẹ tay, lọc lấy nước.

- Đun nóng dầu, phi thơm sả, ớt, cho mắm đã lược vào đun sôi.

- Cho cá rô vào, nêm gia vị vừa ăn.

(ST)