Bùng cháy
Diễn đàn không còn hoạt động!!! Các bạn vui lòng tìm kiếm thông tin trên các trang web khác! Xin lỗi các bạn vì sự bất tiện này!!!!!



 
IndexPortalCalendarGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
July 2014
MonTueWedThuFriSatSun
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
CalendarCalendar
Latest topics
» Hơn 2012 phần mềm Full crack, key
Wed Oct 16, 2013 2:33 pm by stork_89

» Hàng trăm phần mềm crack full, thoải mái download
Thu Dec 06, 2012 8:06 pm by anhtungpro87

» Belltech CaptureXT Screen Capture phần mềm tạo bản chụp màn hình và trình chiếu chuyên nghiệp dành cho Windows
Sat Nov 24, 2012 2:05 am by xuanhiepnd88

» Game pc offline. Game cho máy yếu đây. Game tuổi thơ đây.
Sun Nov 18, 2012 10:09 pm by TUITUI1000

» Sổ Tay Photoshop 2009 (Tiếng Việt)
Sun Nov 18, 2012 4:30 am by jonkenvil

» IBM Rational Rose Enterprise 7
Tue Nov 13, 2012 11:18 am by langtu_vodanh

» IBM Rational Rose Enterprise 7
Tue Nov 13, 2012 11:16 am by langtu_vodanh

» Tuyển Nhân Viên Đăng Tin Quảng Cáo Làm Việc Tại Nhà
Tue Nov 06, 2012 9:50 pm by langtu_vodanh

» DRIVER AUTO - Tự dò tìm và cài đặt tất cả Driver cho PC mà không cần Internet
Wed Oct 31, 2012 7:49 am by kimhaithanh1984

Top posters
Admin
 
tranvansang
 
thanhtu_11111
 
langtu_vodanh
 
thuonghoatiecngoc916
 
anxongchay
 
huuvinh321
 
vovanly2015
 
trongnhan
 
conmuaxua
 
Statistics
Diễn Đàn hiện có 4018 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: meowmeowxyz

Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 1923 in 1651 subjects
Share | 
 

 Canh cá nấu măng chua

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
Admin


Tổng số bài gửi: 1156
Join date: 07/12/2010
Age: 22
Đến từ: Mỹ Tho, Tiền Giang

Bài gửiTiêu đề: Canh cá nấu măng chua    Mon Jun 27, 2011 9:14 am

Vào những ngày tiết trời chuyển sang mùa hạ này thì những người nội trợ luôn tìm kiếm cho mình một thực đơn vừa giản dị, dễ chế biến,
vừa tạo cảm giác ngon miệng để mang lại những giây phút ấm cúng trong
bữa cơm gia đình. Các món canh chua vẫn là lựa chọn số một cho những
ngày miền Bắc bắt đầu không khí nóng. Như đọc được sở thích của mọi
thành viên trong gia đình nên mẹ tôi hay chọn nấu canh măng chua với cá
hoặc chân giò heo.



Món ăn này rất giản dị vừa dễ nấu lại dễ ăn, hầu như
ai cũng thích mà riêng tôi thì bữa nào cũng có thể thưởng thức một cách
ngon lành món canh này. Các loại thực phẩm hay dùng nấu canh măng chua
là chân giò heo (chọn giò trước cho ít mỡ) chặt miếng nhỏ; đầu cá hồi,
cá mú, cá gộc, cá ngừ... chặt miếng nhỏ; nạc cá thu, cá hồi, cá basa, cá
bò, cá cờ...cắt miếng vuông vức chừng 2 - 3cm; các loại cá nhỏ như cá
ngạnh, cá trứng, cá nục, cá bông lau, cá chuồn thì làm sạch tùy thích
cắt khúc hoặc có khi để cả con. Nhưng tôi thích nhất vẫn là món măng
chua nấu với các loại cá mà ở đồng quê dễ kiếm như cá mè, cá trắm, hay
chỉ là đôi ba con cá rô phi…

Muốn có món canh cá ngon thì phải tẩm ướp gia vị đều
và đủ. Cứ nửa kí lô (500gr) cá với 1, 5 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà
phê tiêu, 1 muỗng súp đầy hành tím bằm. Sau đó để qua 30 phút cho thấm
gia vị.

Muốn để bát canh măng có màu hấp dẫn thì mẹ tôi
vẫn thường cho vào đó ít cà chua chín đỏ vì át đi cái mùi tanh của cá
lại vừa đẹp mắt.

Riêng măng chua thì nhấm thử, nếu măng quá chua
xả lại với ít nước sôi, xé măng thành miếng nhỏ. Tuỳ theo sở thích của
người ăn mà cho măng nhiều hay ít, vì thường những món ăn gia đình không
câu nệ việc đong đếm như nấu trong các cửa hàng. Miễn sao là gia vị
phải đủ và đều để vẫn giữ được hương vị chính của món ăn mình nấu.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và gia vị đầy đủ,
thì ta mang xào sơ cá thịt với dầu màu cho săn lại rồi châm vào khoảng
1,5 lít nước, nấu nhỏ lửa cho thực phẩm chín mềm xong tùy ý nêm lại nước
canh bằng muối, bột nêm. Sau đó cho măng chua vào sấp mặt nước canh,
nấu sôi nhỏ lửa lại trong vài phút là được. Rau sống, rau thơm, hành lá
các loại rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Sau khi múc canh ra tô, rắc
hành ngò, tiêu bột (hoặc ít rau ngò ôm và ngò gai cho thơm). Như vậy là
chúng ta đã có một món canh măng chua nấu cá thật ngon rồi.

Nếu hàng ngày bận rộn các bà nội trợ vẫn thường chọn
giải pháp là làm các món ăn sẵn, để tủ lạnh với mục đích tiết kiệm thời
gian, thì chẳng có lý do gì khi một ngày cuối tuần bạn lại không ra chợ
mua ít măng chua và bất cứ loại cá nào để nấu cho cả nhà một món ăn ngon
bình dị. Món canh măng chua ăn với cơm, hoặc ăn kèm bún tươi, rau sống
các loại, nêm nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi. Sẽ rất thú vị nếu bạn
mời bạn bè về nhà và cùng nhau vào bếp nấu một nồi canh măng chua với
cá.

******------******
Vì ai ta say trong men tình
Vì ai một mình ta thương nhớ
Cố trông chờ tình ai đáp lại
Vẫn u hoài sầu nhớ mình ta.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://123bungchay.forumvi.com
 

Canh cá nấu măng chua

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 Similar topics

-
» [Giúp đỡ]Xin chỉ cách chỉnh chảo từ Vệ tinh Vinasat sang Vệ tinh NSS6.
» làm sao dò thuanviet trong dth
» Thông tin mới về người ngoài hành tinh
» Giúp em sửa đầu kts trung quốc
» Đầu thu hl bị mất màu

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bùng cháy :: Cuộc sống thường ngày :: Trổ tài vào bếp-